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Falling Number

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Sistemi Perten per determinare i danni da germinazione.
Il Falling Number misura l'attività enzimatica alfa-amilasi, consente di ottimizzare l'attività enzimatica nelle farine e garantisce la qualità nel commercio dei cereali.
L'attività alfa-amilasica è cruciale per la qualità del prodotto finito, pane, pasta, malto. Chiunque lavori con frumento, orzo, segale o sorgo avrà un beneficio dall'utilizzo del Falling Number.
Sono disponibili diversi modelli dal FN 1310, FN 1500, FN 1700, FN 1000.

Sito del produttore: www.perten.com/it/

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